熊本県馬刺し安全・安心推進協議会とは
熊本県馬刺し安全・安心推進協議会は、熊本県の特産である馬刺しの安全・安心な供給を推進し、
熊本県の馬刺しのブランド化に寄与することを目的に活動しています。
平成24年2月8日設立、会員数56社（平成31年3月末現在）が加入しています。
安全・安心な馬肉の普及のために様々な取り組みを行なっております。
認定書の交付
厚労省が示した馬刺しの冷凍条件よりも、厳しいガイドラインを設け、熊本県と熊本市の指導を受けながら、運営しています。入会の際は、ガイドラインに沿って、審査を行い、入会後も年2回、会員による自主的な内部監査報告書の提出を義務付けているだけでなく、外部監査も実施しています。
認証シールの発行
安全・安心の品質保証のマークとして当協議会が発行する認証シールの管理を行なっております。厳しい条件をクリアした会員のみが、商品に認証シールを添付することが出来ます。
管理責任者講習会の開催(年２回)
会員の技術・意識等の向上のため、年2回、管理責任者講習会を開催しています。
馬肉の普及促進活動
消費者の方々に馬肉の良さを知ってもらうため、栄養成分分析を公表したり、毎年夏・冬に消費拡大キャンペーンを行うなどの活動をしています。
組合概要
| 法人名 | 熊本県馬刺し安全・安心推進協議会 |
|---|---|
| 会 長 | 菅 浩光 |
| 設立日 | 平成24年2月8日 |
| 所在地 | 〒862-0959 熊本県熊本市中央区白山1丁目4-9 末永ビル2F |
| TEL | 096-372-4994 |
| 会員数 | 56社（平成31年3月末現在） |