認証シールつきの熊本の馬刺しは
安全・安心の「証」
スーパーの馬刺しコーナーには様々な種類の馬刺しが陳列されています。
また、県内を行けば馬刺し専門店はいくつもあります。
どれも同じかといえば、実はそうではありません。肉の産地や保存方法など同じ馬刺しでもその経歴は様々です。
厚生労働省が定める規定よりもっと「厳しい基準」をクリアしている「熊本」の馬刺しがすぐにわかるよう、当協議会では認証シールを発行しています。認証シールがついている馬刺しは安全・安心の証。
一度売り場で探してみてください。
認証マークについて
安心・安全の証！
このマークが
目印です
認証マークの由来
風になびく馬の尾のイメージで元気な馬の躍動感を
また「火の国熊本」として炎の形もイメージしています
認証マークが保証するもの
熊本県馬刺し安全・安心推進協議会の正会員である
当協議会の規定するガイドラインに沿った冷凍処理を実施している
当協議会に所属する、熊本県内の加工業者によって生産されている
年2回の内部監査など定期的な衛生管理体制がある
当協議会では様々な取り組みを行なっております
馬刺しの消費拡大のための取り組み
毎年8月3日・4日は「馬刺しの日」！
当協議会では熊本県名物の『馬刺し』の文化を一層盛上げていき、全国へ発信していく為、毎年8月3日・4日を「834（ばさし）」のゴロ合わせで「馬刺しの日」としています。馬刺しの日には会員をあげて拡販キャンペーンを実施しております。
店舗によって内容は異なりますが、例えば馬刺しの6種盛りを834円のキャンペーン価格で提供したり、キャンペーンセットを用意するなど各店舗で創意工夫を凝らしたキャンペーンが行われております。8月3日・4日にはぜひ店舗や通販サイトをチェックしてみてください。
毎年2回！夏・冬のシール応募キャンペーン開催！
協議会会員の店舗にて馬刺しを購入されたお客様で、認証シールを申し込みはがきに添付して、協議会事務局へ送ると、馬刺しのセットを抽選でプレゼントするなどのキャンペーンも実施しております。
この機会に熊本の食文化である馬刺しの良さをもっと感じていただければ幸いです。